Recetas y nutrición
Bocaditos de polenta al verdeo con panceta
¡Estos bocaditos de polenta nunca son suficientes!
Ingredientes
50 gr de panceta picaditauna cebolla de verdeo picadita,
1 paquete de polenta instantanea
500cc de leche
opcional: un caldito de verdura
aceite
sal
harina
1 huevo
Saltear la panceta con la cebolla de verdeo, agregar el caldito. Una vez dorado agregar la leche y sal a gusto. Cuando hierva, agregar la polenta en lluvia y revolver hasta que absorba toda la leche. Verter en molde apenas aceitado y emparejar hasta 2cm de espesor. Dejar enfriar. Una vez fria, cortar en cubitos.
Batir el huevo y pasar los cubitos por huevo y después por harina y freir hasta que esten doradas.
Se sirven calentitos y puedes ser acompañados por una deliciosa salsa estilo pizza, agregar albahaca, perejil y aceitunas.