Ensaladas: el plato del verano

Ingredientes para 4 personas

Ensalada de apio:
• 4 tallos de Apio
• 1/2 vaso de Almendras
• 1 Manzana verde
• 1/2 taza de pasas de uva
• 1 cucharadita de jugo de limón

Ensalada de espinaca:
• 1 espinaca tierna
• 1 lata de champiñones enteros
• Láminas de queso parmesano
• aceite de oliva
• Vinagre balsámico

Ensalada de Rúcula:
• 1 atado de rúcula
• Aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• 1 tomate cortado en cuadraditos
• 1 pepino en rodajas

Ensalada de tomates y aceitunas:
• 4 tomates
• 100 g de aceitunas
• 200 g de queso en cuadraditos
• Media lechuga

Ensalada Completa:
• 2 tomates
• 1 lata chica de atún al natural
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de brotes de soja
• 1 cda. de perejil picado
• 6 hojas de lechuga
• Aceite de maíz
• 1 cda. de jugo de limón

Ensalada de Pasta:
• 500 gr de tirabuzones pasta
• 10 hojas de lechuga crespa o colorada
• 4 Tomates
• 1 Zanahoria
• 4 Huevos duros
• 50 grs. de queso fresco en cubos.
• 1 Cebolla
• Albahaca
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Vinagre

Ensalada de pollo exótica:
• 1 pechuga de pollo
• 100 gramos de arroz integral
• 3 rodajas de ananá
• 100 gramos de tomates cherry
• 1 manzana verde
• 1/2 lechuga
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharada de ketchup
• 3 cucharadas de mayonesa light

Ensalada César:
• 1 Lechuga
• 1 Huevo duro picado
• 200 gr. de pechuga de pollo hervida cortado en cuadraditos
• Queso rallado
• 1 Limón
• 1 diente de ajo picadito
• Mostaza
• Aceite de oliva

Tip:

Puedes aprovechar esta receta cuando te sobra pollo del horno o la parrilla.
Las ensaladas deben mantenerse frescas en la heladera, en recipiente cerrado.
Recuerda condimentarlas justo antes de servirlas o en el plato, ya que sin condimentar se conservan frescas por más tiempo.

¡Mezclar y condimentar a gusto y prontas para disfrutar!

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