TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

Paso a paso

Para hacer la masa quebrada, procesar o batir los ingredientes y colocar la masa obtenida, que debe quedar arenosa, en un recipiente de 20 × 30 cm. Presionar para que quede bien lisa y compacta.

Colocar el dulce de leche sobre la masa cruda.

Mezclar los ingredientes de la cobertura. Si el coco queda seco, agregar un huevo; debe quedar una pasta húmeda y homogénea. Cubrir el dulce de leche.

Cocinar a fuego moderado (180-200 °C) durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada.

Dejar enfriar antes de cortar.

Ingredientes

Masa

• 100 g de manteca blanda
• 100 g de azúcar
• 250 g de harina (mitad 0000 y mitad leudante). Para celíacos: reemplazar por premezcla y 2 cucharadas de polvo de hornear.
• 1 huevo

Relleno

• 500 g de dulce de leche común o repostero. Para celíacos: usar dulce de leche apto.

Cobertura

• 100 g de azúcar
• 2 huevos (o 3 si son muy chicos)
• 150 g de coco